広島で美味しい小籠包・点心｜女子会、ランチ、ディナーデート、食事におすすめ
“小籠包を飲まずして、何を飲む。”
スープたっぷりの自家製小籠包を楽しめる中華料理屋「とんずりん」は、広島市中区にございます。初めての方には、点心盛りがおすすめ。当店の顔とも言える逸品を、まずはご賞味ください。
小籠包に限らず、当店のお料理は調味料から一つひとつ丁寧にお作りしています。
風味豊かな味わいは、女子会やデート、仕事帰りのお食事など様々なシーンでご満足いただけることでしょう。
完成された“ひとくち”を堪能するために
当店の小籠包は皮、種、スープの三味が口の中で順番に広がることで小籠包の味わいは完成すると考えています。その味わいを一番感じられるのは「一口で食べる」こと。
熱々のスープが閉じ込められているので、初めて小籠包を食べる方は、レンゲの上で割り少しだけスープを冷ましてからお召し上がりください。
きっと経験したことのないような世界観が口の中に広がることでしょう。
旨さ溢れる
自家製「スープ」
小籠包に溢れんばかりに加えるスープにも、
一切の妥協はありません。
6時間以上コトコト煮込んだ鶏がらスープと、
鰹と昆布から丁寧に取った出汁。
それぞれ味が良いのはもちろん、
それらをバランス良く組み合わせることで、
旨味を最大級に引き出したスープが完成します。
丁寧な仕事が
より良い味へ昇華
当店の小籠包はスープの味を活かすため、餡は国産の豚挽肉と玉ねぎ、生姜のみとシンプルに仕上げています。
また、見た目の大きさも特徴的です。
スープと餡を惜しみなくパンパンに詰め込むため、通常の皮だと破けてしまうのが難点でしたが、北海道産の小麦粉“春よ恋”を使用することで弾力性を上げ、しっかり包み込めるようになりました。
試行錯誤を重ね、手間暇をかけて生み出した逸品です。
※表示価格は全て税込みです。
初めての方におすすめ小籠包4点盛り
- （とんずりん小籠包・牡蠣レモン・炭・肉焼売）
- 600円
当店名物のベーシックな小籠包をはじめ、皮にレモンを練り込んだ牡蠣の餡の小籠包、国産竹炭を使った小籠包、肉汁溢れる焼売の4種が一度に楽しめます。初めての方にこそご注文いただきたい一品です。
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